ISBN-13: 9783582400574
Einband: Gelocht
Seiten: 118
Format: 297x210x12 mm
Sprache: Deutsch

Arbeitsheft Die Lehrküche Köchin/Koch Fachstufen

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Das Arbeitsheft liefert methodisch vielfältige Arbeitsblätter zu den Lernfeldern der Fachstufen 1 und 2 der Köche-Ausbildung.Die neue Auflage des Arbeitsheftes wurde durchgehend aktualisiert. Dem Trend und neuen rechtlichen Vorschriften entsprechend wurden Arbeitsblätter zu den Themen Allergene, Sous vide und Flying Buffet/Fingerfood aufgenommen.
Abgestimmt mit dem zugehörigen Lehrbuch "Die Lehrküche" (Bestell-Nr. 40039), sind die Themen den 12 Lernfeldern aus dem Bundesrahmenlehrplan zugeordnet.
Neben offenen Aufgaben enthält das Arbeitsheft auch Fachrechenaufgaben und Multiple-Choice-Fragen und ist somit sehr vielseitig.
Das Arbeitsheft liefert methodisch vielfältige Arbeitsblätter zu den Lernfeldern der Fachstufen 1 und 2 der Köche-Ausbildung.
Die neue Auflage des Arbeitsheftes wurde durchgehend aktualisiert. Dem Trend und neuen rechtlichen Vorschriften entsprechend wurden Arbeitsblätter zu den Themen Allergene, Sous vide und Flying Buffet/Fingerfood aufgenommen.
Abgestimmt mit dem zugehörigen Lehrbuch „Die Lehrküche" (978-3-582-40039-0), sind die Th

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ISBN-13:: 9783582400574
ISBN: 3582400573
Erscheinungsjahr: 01.11.2015
Verlag: Handwerk + Technik GmbH
Gewicht: 329g
Seiten: 118
Sprache: Deutsch
Auflage 15004, 4., aktualisierte Auflage. Schülerausgabe
Sonstiges: Taschenbuch, 297x210x12 mm, Mit farbigen Abbildungen